Über mich

Wanda Witt

Privatköchin und Expertin für tolle Kochkurse und wundervolle und unvergessliche Caterings.


Ich freue mich bereits sehr darauf, dich mit meinen brasilianischen Kochkünsten von unserer Art das Essen zu genießen, zu begeistern. Ich bin in Brasilien geboren und aufgewachsen und lasse meine Lebenslust täglich in meine Küche einfließen. Schon als kleines Kind war ich eine Gourmand, der Duft von frischen Gemüse und Obst haben mich schon immer begeistert und in ihren Bann gezogen. Ich ging oft auf den örtlichen Markt und suchte mir mit Begeisterung das schönsten Gemüse aus, das wir dann gemeinsam als Familie zuhause zubereitet haben, bei Musik, Tanz und viel Spaß.

MEINE TANTE Durvalina VERWÖHNTE MICH OFT MIT LECKEREM ESSEN.

Von ihr lernte ich auch sehr viel über die brasilianische Küche und wie sie durch die vielen verschiedenen internationalen Einflüsse entstanden ist.


Die brasilianische Küche wurde besonders durch die europäischen Kolonialmächte geprägt, die verschiedenen Regionen in ihrer Gewalt hatten. Insbesondere die afrikanische, spanische, portugiesische, italienische und französische Küche sind prägend gewesen und beeinflussen bis heute die Kulinarik Brasiliens.


Ich selbst koche dabei mit viel Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse und lasse meine Liebe zu scharfen Gewürze immer wieder durchkommen.


Die Düfte von Gewürzen verzauberten mich auch 1989 auf meiner Weltreise durch die verschiedenen Küchen in Brasilien, Spanien, Italien und Deutschland.


In Deutschland habe ich dann auch sehr erfolgreich meine Ausbildung zur Köchin bestanden. Um mich stetig weiter zu entwicklen habe ich in einem Michelin Sterne Restaurant, bei Herrn Breitenbach in Stuttgart, für 6 Monaten ein lehrreiches Praktikum absolviert.

Meine kulinarische Reise ging danach sogar noch weiter:

Durch die Schweiz, USA, Frankreich und England. Später war ich zusätzlich noch in der Karibik, Thailand, Indien, Singapur und Malaysia. Während dieser Reise habe ich vor Allem die kulinarischen Spezialitäten des Streetfoods und auf den Märkte probiert und verschiedene Einflüsse in meine eigene Küche erlaubt.


Mit der Zeit bekam ich Heimweh nach Deutschland und ich habe mich 2009 hier selbstständig gemacht. Seitdem verwöhne ich meine Gäste auf verschiedene Weisen: Zuhause mit einem Candlelight- Dinner, mit großen Grill-Buffet im privaten Garten im Sommer oder auf Firmenfeiern, als Gesundheitsköchin nach einer Chemotherapie oder Corona Erkrankung und ich unterstütze auch viele Menschen beim Abnehmen durch meine gesunde Küche.


Besonders viel Spaß hatte ich auch bei der Entwicklung meiner verschiedenen Kochkurse — hier habe ich unendlich viel Spaß mit den verschiedenen Gruppen gemeinsam zu kochen und unvergessliche Abende zu erleben.